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近日有一間馳名海外的煲仔飯店被永久釘牌，迷你倉新蒲崗令人惋惜。筆者認為，政府在打擊小店違法行為之餘，應想辦法滿足遊人對地道美食的需求。 煲仔飯店遭釘牌 這間位於廟街的煲仔飯店，因為長期霸佔街道，被扣滿90分，所以遭食環署取消小食牌照。廟街食店、小賣店林立，遊人眾多，街道擠迫，對附近居民已產生不便。若果發生意外，逃生和搶救的通道受阻，後果可能很嚴重，尤其花園街火警事故已響起警號。是次事件，食環署依法辦事，無可厚非。當然，若該飯店門庭若市，即使被迫關門，東主應會另覓新址，重新開業。 只是廟街一間飯店的關門，也為我們提供反思的機會。食環署可以繼續執法，如派出突擊隊掃蕩等。但是在遊人的龐大需求下，其他飯店可能趁機霸佔該煲仔飯店佔用的街道空間，令霸佔街道的問題持續，官商之間和商民之間的矛盾仍然存在。其實政府在執法的同時，是否有方法可以滿足這種地道美食在特定環境下的需求？ 廣東人常說，不吃煲仔飯，就不是廣東人。即使天氣酷熱，街道不太乾淨，座位不太舒適，無論是本地人或外地人都仍喜歡在街頭吃熱辣辣的煲仔飯。而香港廟街是海內外著名的旅遊景點，煲仔飯是其售賣的標誌食物之一。即使是旅發局的宣傳片，都有廟街煲仔飯的片段。 借鑑星洲做迷你倉出租 如果讀者曾去過新加坡摩天觀景輪(Singa-poreFlyer)，應會順道去旁邊的街邊攤吃飯。該地仿照1960年代新加坡的街道風貌建造，遊人猶如置身時光隧道。它設有數百家大大小小的食店，遊人能隨其喜好，點選美食。這些店舖有的更為老字號，經營者為第二代或第三代傳人，他們都能把拿手好菜傳承下去。而新加坡摩天觀景輪的網站也把街邊攤視為其中一個賣點，對其中的小店作了介紹。就是憑這種環境的營造，久而久之，街邊攤成為新加坡旅遊必到之地。 香港作為國際旅遊城市，不只擁有大型商場，還有像廟街這些值得探索的街道。然而廟街的空間有限，遊人眾多，小店散布無序。這個地區可以如何整合，以更有效地平衡商店東主、附近居民、遊人等利益，是值得社會探討的課題。政府可考慮把廟街的區域劃出攤檔區、小食區等，然後容許有興趣者投標或使用其他方式，讓其在指定時間內佔用部分街道。而街道的管理可以由政府直接負責，或由法律賦予權力，各方持份者如小店東主、居民等組成管理小組，派出糾察隊管理街道，遇上難以解決的糾紛，才由政府直接介入。 說到底，政府應做好規管的角色，盡力避免因執法而令街道特色消失。這樣，香港才能長期保持街道的魅力與活力。亞太國際關係學會成員陳振寧儲存倉